Principală > Reţete

Pungute din clatite

Autor : Ludmila Moga

Etapele de gătit (60 min)

Ingrediente

Ouă 5 buc.

Făină de grâu 1 pahar

Lapte 500 ml

Ulei 5 linguri

Sare 0.5 lingurițe

Pipote de pasăre 500 g

Ciuperci conservate 300 g

Ceapă 1 buc.

Smîntînă 2-3 linguri

Ierburi de Provence 0.5 lingurițe

Pătrunjel verde 100 g

Descriere

Un aperitiv deosebit,dar şi o cina neobişnuită...

Etapele de gătit

pas 1. Bateţi 4 oua cu un praf de sare. Adăugaţi faina,apoi laptele. Amestecaţi bine. Apoi şi 2 linguri de ulei(clătitele se comportă mai bine la copt dacă turnaţi ulei în aluat). Bateţi bine şi coaceţi clătite mari pe o tigaie încinsă şi unsă cu ulei. Sau puteţi coace clătite după reţeta dvs preferată. P.S. Puteţi folosi pentru uns şi o bucăţică de slănină înfiptă pe o furculiţă.

pas 2. Fierbem întîi pipotele şi le tăiem pai. Ceapa se taie solzişor.

pas 3. Călim ceapa în 3 linguri de ulei,apoi adăugăm pipotele.

pas 4. Scurgeţi ciupercile şi adăugaţi-le în tigaie. Atenţie! Dacă nu sînt tăiate,le tăiaţi! Amestecaţi şi lăsaţi cam 5 minute la foc încet.

pas 5. Bateţi 1 ou cu smîntîna.

pas 6. Turnaţi oul bătut în tigaie. Condimentaţi. Lăsaţi la foc încă vreo 5 minute.

pas 7. Puneţi o lingură de umplutură în mijlocul unei clătite.

pas 8. Strîngeţi marginile.

pas 9. Fixaţi cu o scobitoare.

pas 10. Sau legaţi cu pătrunjel.

pas 11. Le puteţi servi atît calde,cît şi reci. Dacă le faceţi din timp,fixati-le doar cu o scobitoare,iar înainte de a le pune pe masă, daţi-le pentru cîteva minute la microunde,apoi legaţi pătrunjelul.