Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

Ингредиенты

Рыба Толстолоб 2.5 кг.
Лук 2 шт.
Хлеб ( ломтик) 2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Майонез 1 ст.л.
Яйцо 2 шт.

Описание

Не стоит бояться браться за этот рецепт, все гораздо проще чем кажется. Не требует много времени и средств на приготовление. Рекомендую толстолобика, так как у него достаточно прочная кожа и с него по сравнению с другой рыбой гораздо легче снимать кожу, а так же мясо у него белое и у крупных особей костей мало. Толстолобика полезнее запекать, чем жарить, мясо у него легкоусвояемое и в меру жирное. 2.5 кг это идеальный вес, помещается на протвине.

Этапы приготовления

шаг 1. Почищенного и выпотрошенного толстолобика хорошо промываем и снимаем шкуру, начиная от плавников, для этого острым ножиком делаем надрез на жировой прослоечке и просовывая ложку или палец отделяем шкуру от мяса. когда доходим до хвостовой части, топориком перерубаем хребет. На шкуре остаются плавники с плавниковыми костями, кости все срезаем. Кожа от свежего толстолобика отделяется легко.

step1

шаг 2. Жарим лук. Замачиваем хлебный мякиш в молоке.

шаг 3. Мясо пропускаем через мясорубку 2 раза, следом пропускаем лук и отжатый хлебный мякиш. Добавляем соль, перец, яйца. Тщательно перемешиваем.

step3

шаг 4. Жарим из фарша маленькую котлетку и пробуем. В случае необходимости еще добавляем соль, перец.

шаг 5. Фарш готов. Наполняем им шкуру. Можно не зашивать.

step5

шаг 6. Отправляем нашего красавца в духовку на 1 час, выпекаем при 180 С

step6

шаг 7. Готового толстолобика теплым перекладываем на разделочную доску, ждем пока он полностью остынет, и только холодного разрезаем острым ножиком и раскладываем на блюде. Используя кулинарный шприц рисуем чешую. Приятного аппетита

Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

  • Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.

Похожие рецепты

Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"

Ингредиенты: Масляное тесто: 200 г сливочного масла, комнатной температуры 90 г муки Основное тесто: 95 мл воды 1 ч. л. ...

подробнее...
Заварные крокеты
Заварные крокеты

Понадобится: куриное мясо -200гр масло растительное 30 мл + 500мл (для фритюра) масло сливочное 30гр мука 6ст ложек + 100гр ...

подробнее...
Все рецепты
Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology