Шоколадные елочки

Шоколадные елочки

Автор :

Ингредиенты

Шоколад темный 225 гр.
Какао 1 ст.л.
Миндаль 200 гр.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Бренди 2 ст.л.
Белки 2 шт.
Соль 2 гр.
Цедра апельсина 1 ч.л.
Сахар 100 гр.
Посыпка кондитерская 2 ст.л.

Описание

Замечательный десерт немецкого происхождения для рождественского или новогоднего стола, благодаря как виду, так и вкусу. Вдохновил блог Лауры Адамаке.

Этапы приготовления

шаг 1. Приготовление этих замечательных вкусностей занимает два дня, а точнее один вечер и одно утро. Вечером: Растапливаем 125 гр. шоколада на водяной бане. Добавляем две ложки брэнди (я использовала коньяк). Хорошо размешиваем.

step1

шаг 2. Смешиваем муку с какао, а затем и с измельченными миндальными орехами. Взбиваем белки с измельченной солью, сахаром и цедрой апельсина. П.С. к сожалению, забыла сделать фото.

step2

шаг 3. Добавляем растопленный шоколад в миндальную смесь.

step3

шаг 4. Получается рассыпчатая смесь. Вливаем в нее белковую пену, вводя ее легкими движениями.

step4

шаг 5. Полученную смесь отправляем в холодильник на 2 часа.

step5

шаг 6. Два часа спустя выкладываем смесь между двумя листами бумаги для выпекания, присыпанными мукой и раскатываем скалкой.

step6

шаг 7. Толщина должна быть примерно в 1 см.

step7

шаг 8. Внутреннюю сторону формы елочки смачиваем водой (при помощи кисти), затем опускаем в сахар.

step8

шаг 9. Вырезаем елочки.

step9

шаг 10. Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания и оставляем на ночь для высыхания при комнатной температуре. Утром выпекаем в течении 3 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

step10

шаг 11. Охлаждаем елочки. Растапливаем 100 гр. шоколада на водяной бане. Вливаем в кондитерский пакет (или обычный пакет с проделанным отверстием) и украшаем.

step11

шаг 12. По желанию, пока шоколад еще мягкий, посыпаем разноцветными сахарными шариками.

step12

шаг 13. Или серебристыми шариками… или как угодно! Елочки хранятся в течении недель в коробке, в холодильнике. Счастливых вам праздников в кругу родных!

step13
Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

  • Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.

Похожие рецепты

Штоллен творожный
Штоллен творожный

Сегодня хочу поделиться моим любимым рецептом штоллена, творожным, бездрожжевым. Это не классический рецепт, классический без твор...

подробнее...
Кучерявый пирог
Кучерявый пирог

Снова мой любимый песочный пирог в новой интерпретации. За счет ванильной пудры и малины запах в квартире стоял волшебный.

подробнее...
Все рецепты
Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology