Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко"

Автор :

Ингредиенты

Яйцо (бисквит) 2 шт.
Масло сливочное (суфле) 170 гр.
Мука пшеничная (бисквит) 100 гр.
Белки ( суфле) 7 шт.
Сахар 70 гр (бисквит) + 200 (суфле) гр.
Молоко сгущенное (банка) (суфле) 250 мл.
Лимонная кислота (суфле) 1/4 ч.л.

Описание

Очень вкусный торт "Птичье молоко"

Этапы приготовления

шаг 1. Бисквит выпекаем в МВ ( яйца с сахаром хорошо взбить до пышной пены, ввести муку и аккуратно перемешать ложной сниву вверх. Выпекать 45 минут)

шаг 2. Далее готовим суфле: В миску миксера кладём 170 граммов мягкого сливочного масла и взбиваем его на высокой скорости добела, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 250 граммов сгущ. молока комнатной температуры. Готовый крем не ставим в холодильник, оставляем при комнатной температуре. Замоченный набухший желатин перекладываем в маленькую кастрюльку, добавляем 125 граммов сахара и ставим кастрюльку на огонь. Постоянно размешивая, нагреваем до температуры 60 градусов Цельсия, выключаем и оставляем остывать.

шаг 3. Вынимаем из холодильника 7 белков, кладём их в миску миксера и взбиваем в миксере на высокой скорости в крепкую пену, не прекращая взбивания, добавляем ¼ чайной ложки лимонной кислоты и постепенно добавляем 125 граммов сахара и 0,5 чайной ложки ванильного сахара. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем слегка остывший желатин с сахаром. Уменьшаем скорость до средней и понемногу добавляем приготовленный масляный крем.

шаг 4. Бисквит делим на 2 части Одну часть кладём на дно разъёмной формы диаметром 21 см и поверх выкладываем суфле, накрываем второй половиной коржа Отправляем торт в холодильник на 1,5 – 2 часа. Сверху украшаем по своему усмотрению. Я обтягивала мастикой.

шаг 5. Вот так выглядит в разрезе. Приятного аппетита! * Очень вкусное птичье молоко.

step5
Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

Похожие рецепты

Пражский торт
Пражский торт

Коржи Понадобится: мука-320-350гр, молоко сгущенное -400мл, какао-4 ст ложки, сметана - 500гр, разрыхлитель -2 ч.ложки, с...

подробнее...
Меренги
Меренги

Когда я была маленькая,в магазине продавались мелкие цветочки безешки) Были они различных не очень аппетитных цветов правда,но все...

подробнее...
Все рецепты
Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology