Ингредиенты
Описание
Очень вкусный торт "Птичье молоко"
Этапы приготовления
шаг 1. Бисквит выпекаем в МВ ( яйца с сахаром хорошо взбить до пышной пены, ввести муку и аккуратно перемешать ложной сниву вверх. Выпекать 45 минут)
шаг 2. Далее готовим суфле: В миску миксера кладём 170 граммов мягкого сливочного масла и взбиваем его на высокой скорости добела, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 250 граммов сгущ. молока комнатной температуры. Готовый крем не ставим в холодильник, оставляем при комнатной температуре. Замоченный набухший желатин перекладываем в маленькую кастрюльку, добавляем 125 граммов сахара и ставим кастрюльку на огонь. Постоянно размешивая, нагреваем до температуры 60 градусов Цельсия, выключаем и оставляем остывать.
шаг 3. Вынимаем из холодильника 7 белков, кладём их в миску миксера и взбиваем в миксере на высокой скорости в крепкую пену, не прекращая взбивания, добавляем ¼ чайной ложки лимонной кислоты и постепенно добавляем 125 граммов сахара и 0,5 чайной ложки ванильного сахара. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем слегка остывший желатин с сахаром. Уменьшаем скорость до средней и понемногу добавляем приготовленный масляный крем.
шаг 4. Бисквит делим на 2 части Одну часть кладём на дно разъёмной формы диаметром 21 см и поверх выкладываем суфле, накрываем второй половиной коржа Отправляем торт в холодильник на 1,5 – 2 часа. Сверху украшаем по своему усмотрению. Я обтягивала мастикой.
шаг 5. Вот так выглядит в разрезе. Приятного аппетита! * Очень вкусное птичье молоко.
Добавить комментарий
Комментарии
Похожие рецепты
Пражский торт
Коржи Понадобится: мука-320-350гр, молоко сгущенное -400мл, какао-4 ст ложки, сметана - 500гр, разрыхлитель -2 ч.ложки, с...
подробнее...Печеные яблоки с творогом
Муж балдел от этих яблок,хотя сначала очень скептически отнесся к ним,а точнее к тому,что надо идти за творогом в магазин))
подробнее...Меренги
Когда я была маленькая,в магазине продавались мелкие цветочки безешки) Были они различных не очень аппетитных цветов правда,но все...
подробнее...
Cita gelatina???
Добавлено: 11.01.2016 19:50