Зама

Автор : Vera Viytyshyn

Этапы приготовления (90 мин)

Ингредиенты

Куриное мясо 1 кг.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Картофель 5 шт.

Корень сельдерея 1 шт.

Яйцо 2 шт.

Описание

Зама - это мое любимое блюдо еще с детства. Помню как каждую субботу мама традиционно готовила заму и плацинды в печи. С каким же нетерпением мы ждали субботу, чтобы покушать теплого хлеба. Теперь мы все разбросаны далеко от дома, но готовим так, как нас учила мама, уже для своих детей ( мужа я так же включу в список детей).

Я извеняюсь, что не смогла сфотографировать каждый этап, так как готовлю очень быстро, пока мой маленький принц спит..

Этапы приготовления

шаг 1. В кастрюлю кладем мясо курицы. Когда оно начнет кипеть, нужно поменять воду, обмыть мясо и сново поставить на огонь.

шаг 2. В то время, пока вариться мясо на среднем огне, я делаю домашнюю лапшу - из 2 яиц, соли и муки. Я не могу сказать точный граммаж муки, так как беру ее "на глаз".

шаг 3. Чистим овощи: картофель, морковку, лук и корень сельдерея. Добавляю соль в воду к мясу по вкусу, морковку, нарезанную кружочками, лук и корень сельдерея целый ( я его добавляю только для вкуса и аромата, мы его не едим). Через 15 минут закидываю картошку.

шаг 4. Когда мясо и картошка будут готовы, добавляю лапшу, петрушку и сок лимона. Сразу же выключаю огонь, не оставляя лапшу вариться. Оставляю заму немного настояться, минут 10, после чего можно кушать. Приятного аппетита!

Назад к странице «Рецепты»