Soleanca ruseasca

Ingrediente

sunca de vita 150-200 g

Сirnati afumati 150-200 g

Piept de pui afumat 150-200 g

Parizer 150-200 g

Salam crud afumat 150-200 g

Сarne cu os(la alegere) 0.5 kg

Ceapă 1 buc.

Morcov 1 buc.

Pasta de tomate 2 linguri

Ciuperci marinate conservate 150-200 g

Castraveți murați 2-3 buc.

Masline negre f/s 150 g

Pătrunjel verde 100 g

Lamâie 1 buc.

Smîntînă după gust

Etapele de gătit

pas 1. Ceapa şi morcovul se curăţă şi se spală. Ceapa se taie cubuleţ sau solzişor. Morcovul se dă prin răzătoare.

pas 2. Carnea se fierbe.(Eu am folosit 2 pulpe). Se taie Julien(pai). Bulionul se păstrează.

pas 3. Toate mezelurile se taie pai.

pas 4. Ciupercile se pun la scurs.Se taie pai.La fel şi castraveţii.

pas 5. Ceapa şi morcovul se călesc în puţin ulei. Se adaugă pasta de tomate,apoi se toarnă totul în bulion.Cînd începe să fiarbă se adaugă ciupercile şi castraveţii.Se fierbe 5-6 minute. Se adaugă mezelurile şi măslinele (opţional puteţi pune şi un pic de verdeaţă). Se mai fierbe 5 minute. Se sărează dacă e necesar.