Supă cremă de broccoli

Ingrediente

Broccoli 250 g

Cartofi 1 buc.

Țelină 0.5 buc.

Ceapă 0.5 buc.

Usturoi 1 buc.

Smîntînă 25% 100 g

Ulei de măsline 1 linguri

Crutoane de paine după gust

Busuioc uscat după gust

Оregano după gust

Sare și piper după gust

Etapele de gătit

pas 1. Se fiebe la foc mic aproximativ 15 minute un cartof mai mare sau 2 mici tăiat cuburi, împreună cu jumătate de ceapă și țelina tăiată cuburi.

pas 2. După cele 15 minute, se adaugă broccoli separat în buchețele și se fierbe încă 5 minute.

pas 3. Stingem focul. Luăm doar buchețelele de brocoli și le trecem sub jetul de apă rece (pentru a-și păstra culoarea verde aprins). Atenție!! Apa în care au fiert legumele nu se aruncă!

pas 4. Adăugăm broccoli, legumele fierte si 1 cățel de usturoi în blender și mărunțim bine totul.

pas 5. Turnăm compoziția într-un vas, adăugăm smîntîna, 1 lingură ulei de măsline și supa în care au fiert anterior legumele. Cantitatea de supă de legume variază în dependență de cît de consistentă sau mai puțin densă doriți să fie supa.

pas 6. Punem compoziția obținută pentru 3-4 minute la foc.

pas 7. Condimentăm cu sare, piper, oregano, busuioc pentru un gust mai special. Se servește cu crutoane. Poftă bună!