Салат «Цезарь»

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (40 мин)

Ингредиенты

Куриное филе 0,5 шт.

Салат айсберг 1 шт.

Помидоры 2-3 шт.

Яйцо перепелиное 5 шт.

Сухарики 100 гр.

Пармезан кусок 50 гр.

Филе анчоуса в маринаде 100 гр.

Чеснок 0,5 шт.

Йогурт 200 гр.

Сок лимона 0,5 ч.л.

Масло оливковое 1 ст.л.

Соль по вкусу

Описание

Существует очень много вариаций салата. Я его пробовала в разных местах, и собрав все по-понемногу, пришла к общему знаменателю.

Этапы приготовления

шаг 1. Делаем заправку: Вообще соус очень простой, легкий и главное универсальный. Вкус анчоуса вы никогда не почувствуете, так как он преображается в пикантность соуса. Половинку филе анчоуса, перетираем с оливковым маслом, добавляем чеснок и так же все перетираем (я делаю пестиком), добавляем йогурт, оливковое масло, сок лимона и пробуем по вкусу на предмет соли, зачастую филе очень соленое и соли может даже не потребоваться.

шаг 2. Хлеб нарезаем и делаем сухарики как обычно.

шаг 3. Куриное филе натереть солью, перцем, немного карри, нарезать поперек на ломтики, обжарить на оливковом масле на ребристой сковороде гриль (не принципиально, но если она есть это самое то). Если нет гриля сковороды, то тогда обжарить целым куском на среднем огне до золотистой корочки и непосредственно перед «сбором» салата нарезать на ломтики косые кусочки.

шаг 4. Листья салата порвать, сверху полить частью соуса, следом дольки помидор или половинки черри. Снова сбрызгиваем соусом. Затем кусочки курицы, половинки яиц, снова сбрызгиваем и сухарики сверху.Теперь,берем овощечисту, и с помощью нее делаем легкие слайсы (ломтики) пармезана. Салат готов!

Назад к странице «Рецепты»