Principală > Reţete

Budincă cu brânză dulce şi mac

Autor : Marussia GR

Etapele de gătit (80 min)

Ingrediente

Brânză de vaci 500 g

Griș 150 g

Lapte 350 ml

Ouă 4 buc.

Zahăr 110 g

Zahăr vanilat 5 buc.

Mac macinat 5 linguri

Descriere

Budinca cu brânză dulce şi mac este o prajitură de casă delicioasă şi foarte aspectuoasă.

Etapele de gătit

pas 1. Grişul se amestecă în laptele rece. Se fierbe până la îndesire(cam 5 minute). Se răcoreşte( trebuie să se întărească). Gălbenuşurile se bat cu 80 g de zahăr şi 3 pachete de zahăr vanilat, apoi se amestecă cu brânza. Se mixează bine compoziţia. Se adaugă grişul rece şi se mixează din nou. Separat se bat spumă uşoară albuşurile cu 30 g de zahăr şi 2 pachete de zahăr vanilat. Se încorporează în compoziţia de brânză. Se omogenizează fără a exagera. Se toarnă în tava acoperită cu hârtie de copt jumătate din aluat, se presară bine cu mac şi se acoperă cu restul aluatului. Cu atenţie pentru a păstra stratul de mac fără a-l amesteca cu aluatul.

pas 2. Se coace o oră în cuptorul preîncălzit la 180 grade. Când apar crăpături, iar mijlocul încă e moale şi tremură, e gata. În aluat se mai poate de adăugat stafide, coajă de lămâie sau fructe confiate. Poftă mare!