Clătite gratinate cu ciuperci

Ingrediente

Descriere

Etapele de gătit

pas 1. Ciupercile se fierb 10 minute, se răcoresc şi se taie felii. Se căleşte în tigaie ceapa tocată, se adaugă ciupercile şi se lasă la foc 5 minute. Se încorporează atent făina, apoi o lingură-două de supă, se omogenizeză. Se sărează, se adaugă smântâna şi peste câteva minute se ia de pe foc. Se lasă să se răcorească.

pas 2. La o margine a clătitei se pune umplutura de ciuperci şi se face rulou. Clătitele rulate se pun în tava unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt.

pas 3. Se bat bine 2 ouă cu 100 ml de smântână dulce(sau lapte), se sărează şi se toarnă peste clătite. Se pune în cuptorul preîncălzit la 180 pentru 30 minute. Cu 5 minute înainte de a scoate tava din cuptor se presară cu caşcaval ras.