Piept de pui cu migdale (pollo con mandorle)

Descriere

Am mâncat prima dată piept de pui cu migdale în Italia,într-un restaurant chinezesc. Am rămas atat de impresionată de gustul și combinația ingredientelor, că am decis să gătesc și eu această rețetă. Uite că au trecut deja 3 ani de când o prepar și tot nu m-am săturat de ea :) Poate vă molipsiți și voi ;)

Etapele de gătit

pas 1. Tăiem ceapa cuburi mici și o punem la călit până se rumenește.

pas 2. Pieptul de pui îl tăiem fîșâi mici, îl trecem prin făină sau amidon. Adăugăm peste ceapa deja rumenită.

pas 3. După ce a prins un pic la culoare pieptul de pui, adăugăm ghimbirul ras. Eu am folosit o bucată de ghimbir mică.

pas 4. Adăugăm vinul și sosul de soia. Fiți atente să nu puneți prea mult vin. Eu am pus jumătate de păhar mic, 50-70 ml. Dacă va fi nevoie, veți mai adăuga. Potriviți de sare, după gust.

pas 5. E rândul migdalelor. Mai întâi, fărâmițăm migdalele cu un cuțit mare. Le adăugăm la pieptul de pui și lăsăm se se încorporeze bine. Facem focul mic. PS: de dorit să folosiți migdale albe, fără coajă.

pas 6. În final, puteți opta pentru garnitură (orez sau altceva ușor) sau o puteți servi ca atare. E destul de sățioasă. Eu am ales să fac și orez.