Цветаевский яблочный пирог

Автор : Evgeniya *

Этапы приготовления (60 мин)

Ингредиенты

Мука пшеничная 300-400 гр.

Сметана 300 гр.

Сахар 150 гр.

Масло сливочное 150 гр.

Яйцо 1 шт.

Ванильный сахар (уп) 2 шт.

Яблоко 3 шт.

Описание

Уже и не помню, когда впервые попробовала этот изумительный пирог. Достаточно простой в готовке, из несложных и доступных продуктов, он получается неописуемо вкусным, таким теплым, домашним, с нежным ванильным ароматом. Для меня этот пирог- символ уютного чаепития, в кругу самых близких людей.

Этапы приготовления

шаг 1. Растапливаем сливочное масло, немного охлаждаем его.

шаг 2. Добавляем 100 мл сметаны и 1 столовую ложку сахара. Перемешиваем.

шаг 3. Всыпаем 1,5 стакана просеяной муки, вместе с разрыхлителем. Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Формируем его в шар, и пока убираем в холодильник.

шаг 4. Займемся яблоками. Чистим и нарезаем очень тонкими дольками, как чипсы или лепестки роз.

шаг 5. Делаем заливку: взбиваем яйцо, 100 грамм сахара, 2 пакета ванили, 200 мл сметаны, 2 ложки муки. Заливка получится достаточно жидкая.

шаг 6. Достаем тесто из холодильника и руками выкладываем в форму, устеленную бумагой для выпечки. Делаем бортики.

шаг 7. Выкладываем слой яблок, заливаем кремом. Еще один слой яблок, и сново заливаем. Все яблоки должны быть хорошо пропитаны заливкой. В конце выливаем всю заливку, и выкладываем сверху яблоки для красоты на ваш вкус.