Творожная запеканка с маковой начинкой

Ингредиенты

Описание

Этапы приготовления

шаг 1. В холодное молоко насыпаем манку. Размешиваем. Варим до густоты (минут 5 или меньше). Остужаем (после остывания масса сильно загустела, так и должно быть). Желтки взбиваем с 80 гр сахара и 3 пакетиками ванильного сахара и выливаем в творог. Взбиваем миксером. Добавляем остывшую манную массу и снова взбиваем миксером. Отдельно взбиваем белки с оставшимися 30 гр сахара 2 пакетиками ванильного и добавляем в тесто.Белки с сахаром взбить до состояние пены сверху,не переусердствуем) Перемешиваем. Тесто должно быть однородной массы, но не перевзбитым, если будут попадаться комочки и они небольшие-не пытайтесь их еще раз взбить миксером, они не испортят запеканку. Выкладываем в выстланную пекарской бумагой форму часть теста, затем присыпаем маком и заливаем вторую часть. Делать это аккуратно, чтобы мак оставался между слоями, а не перемешался.

шаг 2. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке примерно час. Сверху образуются трещины, а серединка должна слегка покачиваться, так и должно быть, значит запеканка готова. В тесто можно добавить изюм вместо мака, можно цедру лимона или цукаты, главное ничего «тяжелого» и мокрого. Приятного аппетита!