Clătite americane - Pancakes

Clătite americane - Pancakes

Ingrediente

Faina de grau 400 g
Lapte 500 ml
Ouă 4 buc.
Praf de copt 3 lingurițe
Bicarbonat de sodiu 1/2 lingurițe
Sare 1/2 lingurițe
Zahăr 5-6 linguri
Zahăr vanilat 1 linguri
Ulei vegetal 6 linguri

Descriere

Pancakes sunt clătitele tradiționale americane, au consistență pufoasă și o suprafață aurie uniformă. Se servesc la micul dejun alaturi de fructe proaspete, miere, gemuri, sos de ciocolată.

Etapele de gătit

pas 1. Amestecăm făina cu praful de copt, bicarbonatul și zahărul. Apoi dăm prin sită amestecul obținut. Separăm albușurile de gălbenușuri. Albușurile le mixăm foarte bine, iar gălbenușurile le mixăm (dar nu mult, cca 3 minute) cu un vârf de sare.

pas 2. Amestecăm laptele și uleiul și îl adăugăm la gălbenușuri. Adăugăm mixul de lapte și galbenușuri peste făină, amestecăm bine și adăugăm la sfârșit albușurile, amestecând de jos în sus cu grijă. Obținem un aluat mai dens, dar cu o consistență pufoasă (gen pandișpan).

pas 3. Încingem o tigaie teflonată și o ungem cu un cubuleț de unt după care ștergem cu un șervețel tot untul din tigaie. In acest fel, vom obține pancakes cu o suprafață aurie uniformă. Dacă rămâne untul în tigaie suprafața va arăta ca cea de clătite, adica cu pete maronii. Ungem tigaia cu unt o singură dată, la început, când ne apucăm de prăjit pancakes.

pas 4. În centrul tigăii încinse, adăugăm cu ajutorul unui polonic. El se va întinde de unul singur atât cât va fi nevoie (maxim 6-7 cm diametru). În momentul în care apar primele bule, iar suprafața își pierde luciul, întoarcem pancakes-ul pe cealaltă parte.

pas 5. Le prăjim în felul acesta pe toate. Eu le-am servit cu fructe de pădure (căpșuni, coacăze negre, vișine) presărate cu zahăr pudră. Poftă mare să aveți!

step5
Înapoi la pagina «Reţete»

Adaugă comentariu

Comentarii

  • Christina
    3
    Profil
    2
    Răspuns la comentariu № 1 utilizatorului Alexandra :

    Adaugi zaharul vanilat la faina. ☺️

    Adăugat: 13.02.2016 23:56
    Răspuns
  • Alexandra
    0
    Profil
    1

    Si cu zaharul vanilat ce facem?

    Adăugat: 13.01.2016 21:35
    Răspuns

Reţete similare

Clătite mulii cu mac
Clătite mulii cu mac

Nu sunt amator de brânză de vaci, dar fiind invitată odată la o nuntă moldovenească, m-am îndrăgostit de aceste bline...

mai mult...
Toate reţetele
Danielle Cafe mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Cafe
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology