Ingrediente
Descriere
Rață confit
Etapele de gătit
pas 1. Am frecat cu sare grunjoasă 3 pulpe de rață și le-am lăsat la frigider 24 ore. Untura proaspătă de rață am topit-o.
pas 2. Peste 24 ore am scos pulpele, le-am spălat bine cu apă, le-am șters cu ștergare de hârtie, le-am presărat cu piper negru măcinat, cimbru proaspăt, 3 căței de usturoi pisați. Le-am aranjat într-o tavă de ceramică cu capac, am turnat untura deasupra ca să acopere pulpele, am pus capacul și am dat la cuptor la 125 grade pentru 3 ore jumătate.
pas 3. Peste vreo 2 ore când a început a fierbe untura, am scos capacul și am micșorat temperatura până la 100 grade, peste o oră carnea era fiartă bine. Am scos din cuptor, am lăsat să se răcească complet si am dat tava la frigider. Dar mirosul... Mmmm! N-o să regretați! Important e să lăsați la rece măcar o săptămână ca mirosurile să pătrundă carnea deplin, datorită unturei ce o cuprinde se conservează, așa ca nu vă faceți griji că o să se strice.
Adaugă comentariu
Comentarii
Reţete similare
Rață la cuptor
Rețetă simplă şi delicioasă.
mai mult...Pârjoale de casă
Una din bucatele mele preferate din acele făcute de mama.
mai mult...Prepeliţe Tabaca
"Tabaca" (denumirea originală Tapaca) vine de la cuvântul "tap", ceea ce în limba georgiană înseamnă "tigaie".
mai mult...
Nu există comentarii încă. Fii tu primul.