Чечевичный суп

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (40 мин)

Ингредиенты

Чечевица зеленая 3/4 стакан

Оранжевая чечевица 1/2 стакан

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Томатная паста 1 ст.л.

Соль по вкусу

Паприка 1 ч.л.

Чебрец по вкусу

Чеснок 2 шт.

Петрушка 1 шт.

Описание

Часто на форумах сталкивалась с вопросом про приготовление чечевицы,вроде как все просто,но небольшие нюансы,надо ли замачивать,какую сколько варить. Поэтому решила рассказать про чечевицу все по порядку)

Этапы приготовления

шаг 1. Чечевицу не надо замачивать,она очень быстро варится. Залить ее 3 стаканами воды,и поставить на огонь. Если вы хотите что-то более напоминающее кашу,то воды надо стакана два,если же именно суп,то то 3.5. Чечевица круто разваривается,поэтому следите за уровнем воды в кастрюле.

шаг 2. Дать закипеть и проварить 3 минуты,откинуть на дуршлаг,промыть и залить водой. Засыпать оранжевую чечевицу и отправить на огонь. ! Оранжевая варится быстрее,поэтому ее засыпать только после того,как зеленую откинули на дуршлаг,не раньше

шаг 3. Оранжевая

шаг 4. Тем временем нарезаем мелко лук и натираем морковь.

шаг 5. Тушим до мягкости и добавляем 1 ст ложку томатной пасты.

шаг 6. Потушить еще минуту и убрать с огня.

шаг 7. Когда чечевица закипит,снять пенку,посолить и добавить морковь с луком.Так же добавить паприку. Все,теперь надо варить на умеренном огне минут 30. Перед выключением добавить мелко порубленную петрушку и чеснок.