Лазанья

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (100 мин)

Ингредиенты

Фарш свиной 250 гр.

Лук 1 шт.

Фарш говяжий 250 гр.

Чеснок (зубчики) 4 шт.

Помидоры 6 шт.

Вино белое сухое 100 мл.

Мускатный орех по вкусу

Корица по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Листы лазаньи 8-10 шт.

Пармезан тертый 30 гр.

Молоко теплое 500 мл.

Масло сливочное 50 гр.

Мука пшеничная 3 ст.л.

Описание

Честно не знаю людей,которые не любят лазанью ))

И вкусно, и красиво )

Этапы приготовления

шаг 1. Для начала надо сделать фарш или купить готовый,тут уже на ваше усмотрение и наличие свободного времени.

шаг 2. Теперь подготовим помидоры,в кипящую воду окунуть помидоры на пару минут,и вынуть на тарелку,дать остыть и снять с них кожицу.

шаг 3. ..

шаг 4. Я их измельчила в комбайне,главное не переусердствовать,и не взбить до состояния пены.

шаг 5. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.

шаг 6. ...

шаг 7. Добавить чеснок и обжарить минуту, убрать его.

шаг 8. Добавить фарш и обжарить. Фарш будет комочками,поэтому надо их «разбить» для однородности. Сразу же добавляю мускатный орех,соль и перец. Обжарить минут 7. Для аромата я добавляю корицу на кончике ножа,она придаст легкий аромат,еле уловимый,но вкус становится богаче.

шаг 9. Добавить томаты и тушить так же минут 7-10

шаг 10. Соус готов,убрать с плиты и дать немного остыть В идеале,взять пучок свежего базилика и мелко порубить в Болоньезе

шаг 11. Приготовить Бешамель Растопить масло,всыпать муку и тщательно перемешать. Вливать постепенно теплое молоко,и разбивать комочки,всыпать мускатный орех,соль,дать проварится в слабом огне,постоянно помешивать,чтобы не пригорел.

шаг 12. Листы для лазаньи я слегка отвариваю,буквально на 1-2 минуты опускаю в кипящую воду и сразу вынимаю. Мне они так больше нравятся,но тут уже на ваше усмотрение. В форму налить немного бешамеля