Braduţi de ciocolată

Braduţi de ciocolată

Autor :

Ingrediente

Ciocolata neagra 225 g
Cacao 1 linguri
Migdale 200 g
Făină de grâu 2 linguri
Brandy 2 linguri
Albuș de ou 2 buc.
Sare 2 g
Coajă de portocală 1 lingurițe
Zahăr 100 g
Ornamente colorate 2 linguri

Descriere

Un desert extraordinar, de origine germană, pentru masa de Crăciun sau de Revelion, atît prin aspect, cît şi prin gust. Inspirat de pe blogul Laurei Adamache.

Etapele de gătit

pas 1. Pregătirea acestor gustosenii extraordinare se face în două zile, mai bine zis o seară şi o dimineaţă. Seara: se topesc 125 g de ciocolată pe aburi. Se adaugă 2 linguri de brandy (eu am pus coniac). Se omogenizează.

step1

pas 2. Făina se amestecă cu cacao, apoi şi cu migdalele (nuci) marunţite. Între timp se bat albuşurile spumă cu praful de sare, zahărul şi coaja rasă de portocală. PS Din păcate, mi-a scăpat poza.

step2

pas 3. Se adaugă ciocolata topită în amestecul de migdale.

step3

pas 4. Se obţine un amestec sfărîmicios, în care se adaugă spuma de albuşuri, cu mişcări uşoare.

step4

pas 5. Compoziţia obţinută se dă la rece pentru 2 ore.

step5

pas 6. După două ore, se pune compoziţia între 2 foi de hîrtie de copt pudrate cu făină şi se întinde cu sucitorul.

step6

pas 7. Trebuie să aibă aproximativ 1 cm grosime.

step7

pas 8. Forma de brăduţ se unge pe partea interioară cu apă (cu o pensulă), apoi se trece prin zahăr.

step8

pas 9. Se decupează brăduţii.

step9

pas 10. Se aşează într-o tavă tapetată cu hîrtie de copt şi se lasă să se usuce o noapte la temperatura camerei. Dimineaţa se coc 3 minute în cuptorul preîncălzit la 220 grade. Se răcesc.

step10

pas 11. Se topeşte 100g de ciocolată pe aburi. Se pune într-un poş (sau o punga în care s-a făcut o găurică) şi se ornează.

step11

pas 12. Opţional, cît ciocolata e încă moale, se ornează cu biluţe colorate de zahăr.

step12

pas 13. Sau cu biluţe argintii...sau cum doriţi! Se păstrează pînă la o săptămînă într-o cutie, la frigider. Să aveţi sărbători minunate alături de cei dragi!

step13
Înapoi la pagina «Reţete»

Adaugă comentariu

Comentarii

  • Nu există comentarii încă. Fii tu primul.

Reţete similare

Crap umplut
Crap umplut

E o reţetă destul de uşoară, chiar dacă sperie la prima vedere. Recomand crapul cu greutatea optimă de 2,5 kg.

mai mult...
Toate reţetele
Danielle Cafe mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Cafe
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology